Les graines de soja sont une matière première précieuse et principalement utilisée pour leur huile, destinée à la consommation humaine. On obtient de la farine de soja par l’extraction de l’huile des graines de soja. La farine constitue une excellente source de protéines pour l'alimentation animale, notamment pour la volaille. Il fournit des éléments nutritifs essentiels et des acides aminés qui soutiennent la production, le développement musculaire sain, la reproduction et les performances globales des animaux. Cependant, la qualité du tourteau de soja peut varier considérablement et ainsi influencer les performances des animaux.
Les méthodes de traitement du soja jouent un rôle crucial pour déterminer la qualité du produit final. Son traitement comprend des étapes telles que le nettoyage, le décorticage, l'extraction d'huile et la torréfaction. Les différences dans les techniques, l'équipement et la température peuvent avoir un impact considérable sur la composition nutritionnelle, la digestibilité et la qualité globale du produit final.
Optimisation de l'extraction d'huile
L'huile de soja est une matière première essentielle à l'industrie humaine, il est donc important d'en extraire autant d'huile que possible. Le haricot contient une enveloppe extérieure riche en fibres qui entrave l'extraction d'huile. Ces enveloppes sont donc souvent retirées pour optimiser le rendement en huile. Un avantage supplémentaire est que la farine de soja restant contient moins de fibres et est donc plus concentré en protéines et en matières grasses. Le niveau d'extraction de matières grasses détermine également la teneur en protéines brutes du tourteau de soja. La teneur en protéines brutes est plus élevée si plus d'huile est extraite du soja, comme c'est le cas avec la méthode d'extraction au solvant. Cette méthode consiste à utiliser un solvant, généralement de l'hexane, pour dissoudre l'huile du soja. Dans le cas du pressage mécanique, moins d'huile sera extraite et donc le résidu de soja aura un niveau de matières grasses brutes plus élevé et un taux de protéines brutes plus faible. Ce produit est généralement appelé "tourteau de soja" au lieu de "farine de soja".
Torréfaction pour réduire les facteurs anti-nutritionnels
Les graines de soja contiennent naturellement des facteurs anti-nutritionnels tels que des inhibiteurs de trypsine et de l'uréase, qui peuvent avoir un impact négatif sur l'absorption des nutriments et la santé animale. L'inhibiteur de trypsine, comme son nom l'indique, bloque l'activité de l'enzyme trypsine, qui est essentielle pour la digestion des protéines. Les inhibiteurs de trypsine entravent la digestion et l'absorption des protéines, ce qui entraîne une utilisation réduite des nutriments et des performances animales altérées. Un autre facteur anti-nutritionnel présent dans le soja est l'uréase. C'est une enzyme naturelle qui hydrolyse l'urée pour libérer de l'ammoniac, nocif pour les animaux. Des niveaux élevés d'ammoniac dans le tractus gastro-intestinal peuvent entraîner plusieurs problèmes, tels qu'une absorption réduite des nutriments, une irritation intestinale et une litière humide. L'application de la chaleur, comme la torréfaction des graines de soja, désactive les inhibiteurs de trypsine et l'activité de l'uréase et améliore ainsi leur digestibilité.
Équilibre du traitement thermique pour une qualité optimale
Si la torréfaction est essentielle pour désactiver les facteurs anti-nutritionnels, une chaleur excessive peut dénaturer les protéines, les rendant moins susceptibles de se décomposer dans le tractus digestif. Cela peut se traduire par une carence en acides aminés, mais également par un excès de protéines indigestes dans le gros intestin servant de substrat aux pathogènes. De plus, un tourteau de soja sur-torréfié peut avoir un goût et une odeur peu ragoûtants, ce qui réduit l'apport alimentaire et compromet à long terme les performances des animaux.
Farine de soja locale par rapport à la farine de soja importée
En termes de qualité, la farine de soja traitée localement peut différer de la farine de soja importée en raison de divers facteurs tels que des normes de qualité différentes, des méthodes d'extraction d'huile et des méthodes de traitement, ce qui comporte le risque d'une torréfaction insuffisante ou excessive. Si la qualité de la farine de soja locale est douteuse ou si elle n'est pas disponible localement, nos concentrés sont l’option fiable. La matière première riche en protéines y est déjà incluse, contrairement aux prémixes. Nous importons de la farine de soja de première qualité grâce à notre position favorable sur le marché et à notre proximité avec les deux des plus grands ports d’Europe Rotterdam et Anvers. Le tourteau de soja utilisé dans nos concentrés est largement analysé pour garantir une qualité constante de nos produits et nous permet d'offrir à nos clients les meilleures solutions d'alimentation.
La farine de soja est une source précieuse d'éléments nutritifs essentiels et d'acides aminés pour l'alimentation animale. Comprendre l'impact des méthodes de traitement sur sa qualité est crucial pour garantir des performances animales optimales et une bonne santé. Grâce à notre engagement à fournir des produits de nutrition animale de première qualité, nous encourageons des décisions éclairées basées sur la qualité plutôt que sur le prix. En choisissant la meilleure farine de soja, vous pouvez exploiter le potentiel nutritionnel et le bien-être de vos animaux, ouvrant la voie à une productivité et des performances améliorées.
